|
|
Kruidige Groentenomelet
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien, 2 teentjes knoflook, 100 gram katenspek, 6 eieren, 2 eetlepels melk, zout, peper, 4 eetlepels olijfolie, ca 750 gram minikrieltjes (bijvoorbeeld van Celavita), 15 sprietjes bieslook, 300 gram fijne soepgroenten, 2 theelepels provencaalse kruiden, geraspte oude kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui en knoflook pellen en snipperen. Katenspek in reepjes snijden. Eieren goed loskloppen met melk, zout en peper. In hapjespan olie verhitten. Krieltjes op middelhoog vuur ca 5 minuten bakken. Af en toe omscheppen. Intussen bieslook in kopje fijnknippen. Ui, spek en knoflook aan krieltjes toevoegen en al omscheppend ca 2 minuten meebakken. Soepgroenten en kruiden toevoegen en al omscheppend ca 3 minuten meebakken. Eiermengsel erover schenken. Kaas erover strooien. Ei afgedekt op laag vuur in ca 15 minuten laten stollen. Bieslook over omelet strooien.
|
|
|